java运维做什么的,Java可以用来做什么?

要看你说的java是指java平台还是java语言了java运维做什么的，如果是java语言，那么它可以用来写桌面应用程序和applet，而且它是java平台的基础。如果您说的是java平台，那它可以做的事情太多了，目前最就要的应用是做web应用程序，也就是一个功能强大的企业级的大网站，java平台涉及的技术也非常之广，有jndi ejb jsp servlet 等等等等。

是java开发还是运维比较好？

不管开发还是运维，肯定离不开基础，可以先尝试开发，就算是运维从开发过度过去也很有好处。